无油无糖100%全麦吐司

6.9 综合评分
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真正的无油无糖全麦吐司🍞,用来做三明治,绝对是减脂期最好的早餐!!
经过多次实践总结出0失败配方及教程,不需要整形,6分钟快速出膜!做法非常简单,只需要用到最基础的四种原材料,超适合新手的哦~减脂健身的宝宝们一定要试试呀👍

用料  

全麦粉 450克
280克
3克
酵母 5克

无油无糖100%全麦吐司的做法  

  1. 面粉+水搅拌成絮状

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤1
  2. 揉成团,不需要光滑,冷藏一晚上

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤2
  3. 第二天已经有厚膜形成了

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤3
  4. 撕碎放入和面机中,盐和酵母分别放在面团两端

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤4
  5. 揉出薄膜即可

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤5
  6. 发酵两倍大,搓个洞有轻微回缩

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤6
  7. 取出按压排气

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤7
  8. 均匀分割成两个面团,滚圆

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤8
  9. 放入吐司模具中

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤9
  10. 最后放入烤箱+一碗开水,关上烤箱门,发酵40分钟至9分满

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤10
  11. 180°预热烤箱,中下层烤40分钟(时间和温度只是参考具体根据自家烤箱脾气做调整哦~

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤11
  12. 时间到取出,震两下倒在晾网上

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤12
  13. 放凉后记得切片保存哦

    无油无糖100%全麦吐司的做法 步骤13

小贴士

1.烤箱分三层的,吐司放最下层,四层的放中下层
2.发酵具体看状态,按压表面有轻微回弹,不会立即回弹就说明发酵好了,如果一按就塌陷下去了,就是发酵过头了,建议取出整形做餐包,不要继续烘烤了

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

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该菜谱发布于 2020-07-24 22:04:10
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