凉拌藕片（快手简单好吃）

藕去皮切片清洗两遍再用清水浸泡一会儿（目的为了清洗淀粉）

浸泡藕的时候就准备几瓣大蒜（多少依自己口味）切丁，小米辣切圈放小碗备用

锅烧热放香油（可以放花椒和干辣椒爆香）我比较喜欢酸辣味的！也可以自己烧热油

热油浇在备好的蒜末小米辣的碗里

然后加适量的盐，两勺生抽，一勺蚝油，适量的醋，撒点白糖提鲜，（有熟芝麻的可以撒点）

锅里烧开水把藕片放进锅里，煮到透明状就可以盛出来（藕不要煮太长时间）过凉水然后沥干水分

把之前调好的料汁淋上搅拌均匀！

装盘可以放冰箱冷藏一下再吃口感会更加脆爽可口