传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉(卡布里沙拉)

7.9 综合评分
53 人做过这道菜
我朋友前一阵搬家,把家里的意大利黑醋和橄榄油留给了我。为了不浪费食材,我开始学做了水牛芝士番茄沙拉,也就是著名的Italian Caprese Salad。

一开始是照着网上食谱做的,美味,但说不上惊艳。直到我朋友传授给了我正宗意大利家庭的吃法之后,口味口感层次丰富了好多!黑醋的酸甜,洋葱蒜末的甜辣,黑胡椒的烟熏香,罗勒叶特有的清香,再搭配上回味无穷的水牛芝士,组成了一道我每顿想要吃的沙拉。

她老公是意大利人,她们总会做这个沙拉吃,所以这个方子真的是传统意大利家庭的配方。朋友说,吃完沙拉,剩的汤汁用法棍面包蘸着吃,特别香!我家没有法棍了,就把沙拉汤汁直接都喝掉了~

我搜了一下发现,下厨房好像没有人和我这个食谱是一样的,所以这可能就是传统意大利家庭版和一般常见版本的区别吧~ 味道真的赞,大家一定要试试!

用料  

水牛芝士球 Mozzarella Cheese 8小个或2大个
番茄 迷你小番茄12颗或大番茄4个。彩色的最佳
干牛至Dried Oregano(可选) 1小勺
紫洋葱 约1/8个切丝
1瓣
黑胡椒 适量
海盐 适量
橄榄油 2大勺
意大利香醋 Balsamic Vinegar 2大勺
罗勒叶Basil 10片

传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉(卡布里沙拉)的做法  

  1. 这是朋友给我的意大利香醋。非常推荐~没有的话可以用苹果醋apple cider vinegar和红糖6:1调和而成。

    传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉(卡布里沙拉)的做法 步骤1
  2. 我在Costco买的这种小小的mozzarella球球。一般是用大球球~ 不管是什么球球,切它!小球球切半,大球球切成8瓣。

    传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉(卡布里沙拉)的做法 步骤2
  3. 我用的小番茄,切半。大番茄的话,切成8块。

    传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉(卡布里沙拉)的做法 步骤3
  4. 芝士和番茄都放入碗中。紫洋葱切丝,蒜切末,罗勒叶切丝,放入碗中混合一起。(想要摆盘的小伙伴,就不要把罗勒叶切丝了,好看些,但吃的时候,还是要切丝好吃很多!很香!
    我没有拍照,但相信大家肯定都会做的~

  5. 加调料。干牛至碎,海盐,黑胡椒,橄榄油,意大利香醋。干牛至我用的是图中这个。加完搅拌均匀。

    传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉(卡布里沙拉)的做法 步骤5
  6. 罗勒叶没有切,排盘好拍照~

    传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉(卡布里沙拉)的做法 步骤6
  7. 实际吃的时候,是这样子~ 罗勒叶切了丝,非常香!最后的汤汁,用法棍蘸着吃好吃,但我家没有法棍,所以我就直接把汤汁全喝掉了哈哈~

    传统意大利家庭版水牛芝士番茄沙拉(卡布里沙拉)的做法 步骤7

小贴士

意大利香醋太好吃了

参照这个菜谱,大家做出 57 作品

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该菜谱发布于 2020-07-25 05:44:14
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