家常烫面小糖饼 快手早餐 不用醒面不用发面 凉了也不硬 附细节视频详解

7.8 综合评分
64 人做过这道菜
隔段时间不吃这个饼就想,方法简单一看就会,真的是新手零失败的方子,最主要的是凉了也不硬,裹着糖馅太好吃啦,看具体步骤吧。

用料  

中筋面粉 250克
滚烫的开水 200克
白糖 适量

家常烫面小糖饼 快手早餐 不用醒面不用发面 凉了也不硬 附细节视频详解的做法  

  1. 所需食材大合照,特别简单吧,只用了三样,面粉,滚烫的开水,白糖。

    家常烫面小糖饼 快手早餐 不用醒面不用发面 凉了也不硬 附细节视频详解的做法 步骤1
  2. 面粉中用滚烫的开水烫面,筷子不停的搅动,晾至温热不烫手再用手揉成光滑的软面团,不用醒面,直接搓成长条,分成等份的面剂。

    家常烫面小糖饼 快手早餐 不用醒面不用发面 凉了也不硬 附细节视频详解的做法 步骤2
  3. 小碗中倒入三勺糖,一勺面粉,拌匀,糖馅就调好了,这里面加面粉的目的是防止糖受热往外流。

    家常烫面小糖饼 快手早餐 不用醒面不用发面 凉了也不硬 附细节视频详解的做法 步骤3
  4. 擀成皮,包上事先调好的糖馅,收口捏严,再擀成饼,一个生胚就完成啦。

    家常烫面小糖饼 快手早餐 不用醒面不用发面 凉了也不硬 附细节视频详解的做法 步骤4
  5. 放入刷油预热好的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,一面烙好翻面,两面变色鼓泡饼就熟了。

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  6. 出锅成品图,超级有食欲吧,一看就特别软哈。

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  7. 动态视频呈现时间到,看,超级软吧,360度可以任意捏,切开看里面的糖馅满满的,真的是太满足啦,赶快收藏起来试做吧。

    家常烫面小糖饼 快手早餐 不用醒面不用发面 凉了也不硬 附细节视频详解的做法 步骤7

小贴士

温馨提示
1.一定要用滚烫的开水烫面,而不是温水,饼才会软。
2.糖馅里面放面粉的目的是为了防止吃的时候糖往外流,面粉不建议省略。
3.中火烙制,一面烙好翻面,两面变色马上出锅,不要在锅中停留太久,饼会干硬。
4.吃不完的余温罩食品袋,再吃时候饼铛加热,饼表面喷少许水。还是一样软。

期待大家美美摆拍的作业图。

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该菜谱发布于 2020-07-25 08:38:48
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