石锅鸡蛋糕

鸡蛋和水的比率是1：1 想要维持性加一个鸡蛋即可

30g大葱切小节准备

放入少许水 打一下鸡蛋 打的越细腻口感越细腻

调料 盐半茶勺，鱼露一小茶勺，白糖半茶勺(可省略)

加入剩下的水搅拌均匀

锅中刷一层香油或者食用油(防止粘锅)

无论多大的锅鸡蛋和水1：1加一个鸡蛋的比率鸡蛋液要占锅中90%就可以了(千万不满)

烧开后中途频繁的刮一下锅中和锅底
1：防止粘锅
2：让鸡蛋的熟的均匀

鸡蛋液熟至80%～90%开始冒起来时

盖上锅底座闷2～3分钟 随时观察蓬松的程度（稍带点糊味是正常的，焖的时间不要太长哦）

最后撒点葱花即可出锅了哦

蓬松的鸡蛋糕做出来了 祝大家生活愉快。