走地黄油老母鸡-两吃法

3 人做过这道菜
一家四口,口味各异,所以想了这个红烧/炖汤两吃的方法,各取所需。

用料  

走地黄油老母鸡 半只
土豆 三个
胡萝卜 一根
几片
一根
二锅头 一勺
老抽 半勺
蚝油 一勺
少许

走地黄油老母鸡-两吃法的做法  

  1. 老母鸡切块洗净,油锅下姜片爆香,下老母鸡煸炒,放少许盐翻炒。

    走地黄油老母鸡-两吃法的做法 步骤1
  2. 加一勺二锅头,炒香,再加半勺老抽上色,炒至老母鸡鸡皮出现金黄色。

    走地黄油老母鸡-两吃法的做法 步骤2
  3. 转炖锅,加一整锅水,大火炖两小时,转小火一小时。

    走地黄油老母鸡-两吃法的做法 步骤3
  4. 三小时后,鸡汤颜色简直绝了。炖汤版完成。接下来红烧。把鸡捞出来放砂锅,然后倒入一半的鸡汤,剩下一半鸡汤留给喜欢喝汤的娃,或者煮面。

    走地黄油老母鸡-两吃法的做法 步骤4
  5. 油锅烧热,放土豆和胡萝卜煸炒,再加少许盐,半勺蚝油,少许糖,翻炒至土豆边出现金黄色,加入砂锅中,大火煮沸收汁。

    走地黄油老母鸡-两吃法的做法 步骤5
  6. 出锅撒上葱花,搞定。

    走地黄油老母鸡-两吃法的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-25 10:50:11
1046 收藏


走地黄油老母鸡-两吃法的答疑

登录查看全部1条答疑