超级入味辣烧虾尾
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用料
超级入味辣烧虾尾的做法
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小龙虾化冰解冻，多清洗几次，最后在水里放入白酒和盐腌半个小时。倒掉腌的水，并清水冲净。
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热锅，放油，放花椒麻椒炒半分钟，放葱姜蒜辣椒炒香，放豆瓣酱翻炒几下。放虾尾，翻炒。出水，变色后，加啤酒。蒜和花椒麻椒辣椒其实可以多加，口味会重，不喜欢辣的多加蒜也好吃，其实和蒜蓉虾尾味道不差什么。
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放生抽，冰糖。盖锅盖煮大约十到十五分钟。最后略留点汤汁。收锅。中间煮的时候，品下咸淡，根据需要考虑是否放盐。
