家常红烧鱼块

Name: 家常红烧鱼块
Ingredients: 适量草鱼块; 2个干辣椒; 适量盐; 适量胡椒粉; 适量姜; 1根葱; 适量老抽; 适量生抽; 适量白糖; 小半碗淀粉水

6.7 综合评分

19 人做过这道菜

在这个二师兄价格飞涨的日子里，吃肉已经是一件很奢侈的事情了🤣
       但是，草鱼🐟一直都是接地气的存在。它一直默默陪伴在我们身边，让囊中羞涩的我满足吃肉的想法!
      这盘红烧鱼块，价格实惠，热量不高，营养美味，还要啥自行车！
       所以赶紧搞起来！

用料

买来的鱼块，烧之前两个小时腌上
这个时候不用洗，反正后面还要洗，所以洗了也白洗🤓
这一步的目的是为了让鱼先入个味，而且腌过的鱼块肉会比较紧实，烧的时候不容易碎
准备烧之前把鱼块洗干净，用厨房纸擦干表面水分
     锅烧热放油，油热后放入葱白，姜丝，辣椒段炒香.
     然后倒入鱼块，小心用锅铲翻动，答应我，一定要温柔好吗!
     不需要翻的太频繁.，只要保证两面都煎到就行.
鱼肉大概都变白之后，倒入适量料酒去腥
加入适量老抽，生抽，胡椒粉，三小勺白糖.加入一碗水，煮开后转小火。
这一步我没有放盐哦，因为鱼块腌过了. 生抽也有咸味. 所以大家尝一下味道酌情放盐.
汤汁收的差不多后，加入淀粉水勾芡
出锅撒花٩(๑^o^๑)۶，葱花也是花🤪