被老妈惊呼“太好喝了吧？？”——传统苏格兰家庭奶油南瓜汤

Name: 被老妈惊呼“太好喝了吧？？”——传统苏格兰家庭奶油南瓜汤
Ingredients: 一个（可能有剩下）南瓜; 100 ml奶油; 400 ml牛奶; 3片 切碎火腿; 2 片 切碎洋葱; 2瓣 切碎蒜; 1勺欧芹碎\ 罗勒碎; 2克（可作调整）盐

7.5 综合评分

136 人做过这道菜

唐小豆Grace

留学时的房东经常做的一道菜，操作简单，口感细腻。南瓜升糖慢，饱腹程度高，非常适合老人和小孩～

这个方子你将学到：
* 南瓜怎么处理口感更细腻？
* 南瓜汤怎么搭配风味绝佳？
* 南瓜汤应该加淡奶油还是牛奶？

用料

南瓜	一个（可能有剩下）
奶油	100 ml
牛奶	400 ml
火腿	3片切碎
洋葱	2 片切碎
蒜	2瓣切碎
欧芹碎\ 罗勒碎	1勺
盐	2克（可作调整）

被老妈惊呼“太好喝了吧？？”——传统苏格兰家庭奶油南瓜汤的做法

贝贝南瓜洗净后。大火蒸20 分钟。去籽，有条件可以去皮。不去也OK。
切成大块。加入牛奶。打匀使它失去知觉。
煮锅里放入：蒜、洋葱、火腿切碎，这个时候煮汤，加入淡奶油。全程小火，煮到冒小泡即可。加盐调味。
装盘。滴了几滴淡奶油装饰、撒欧芹碎、罗勒碎。简单美好！
这位是白蘑菇，图片来自网络

小贴士

🎃南瓜汤用破壁机\ 榨汁机打过口感更细腻，当然，手打也可以。蒸熟比较好切，也省去了炒制的过程，少油还快手。

🎃牛奶和淡奶油都是为了调制风味。我试过只加入牛奶的。口感不如加了淡奶油的。淡奶油是灵魂，大家一定要试试！

🎃有条件的话，烤3 分钟火腿碎，或者白蘑菇片（我这没放）味道简直传神了！！

🎃我房东做的时候还放了一些欧芹碎、罗勒碎在汤里。大家可以根据口味增加。