脆皮炸鸡 空气炸锅版
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人做过这道菜
鸡腿大萝卜
因为最近在生酮 又很贫穷 所以只能吃鸡肉 当然生酮这种方法很多人都说不好 但是这么做出来的鸡还是比较健康的 值得吃一下
用料
脆皮炸鸡 空气炸锅版的做法
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鸡腿拆骨 拆骨受热均匀一些 焯的时候血水跑的也多 不拆的话在正反面肉厚的地方多划几刀也行
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冷水下锅焯 可以加点料酒 不加也没问题
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焯好后捞出 处理好浮沫 先皮向下放进锅内 肉多的地方我喜欢想办法放在中间 因为我觉得中间的温度高一些 拆下来的骨头也找空隙摆好
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我的小盐罐和胡椒粉罐 没有的话就需要颤抖的手
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撒适量盐 如果不知道什么是适量 就少撒点 下次做再说 然后撒胡椒粉 这个争取把所有面积都覆盖
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200度12分钟左右 至少10分钟
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翻面
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撒适量盐 继续撒胡椒粉 把鸡皮覆盖
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10-12分 有人说好的空气炸锅可以正反受热均匀 我还是喜欢翻一下
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出锅
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之所以说相对健康是因为空气炸锅可以去除皮和肉里相当一部分油
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家境贫寒 所以拆下来的骨头也要吃
