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米面包

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NICONI33的厨房  NICONI33
自用方子

用料  

日清大米预拌粉 400克
水 200克
酵母 4克
黄油 50克
全蛋液 70克

米面包的做法  

  1. 除黄油外全部放入厨师机
    先一半液体 再放粉 再慢慢加液体 再加入酵母

  2. 低速成团3分➡️转中速5分➡️高速1分

  3. 加入软化黄油 低速3分➡️中速2分➡️高速1分
    全程尽量控制在15分钟

  4. 揉好的面团拿出放置5分钟（盖保鲜膜）

  5. 分割成适合大小的面团 滚圆 松弛15分钟
    （盖保鲜膜）

  6. 拿出排气 擀平 包入馅料 收口捏紧
    发酵36度 一小时

  7. 拿出筛粉 割包 烤箱预热
    上火160 下火150 25分钟 上色盖锡纸

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2020-07-25 19:24:11
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