香煎农家咸（甜）薄撑皮
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人做过这道菜
金叶子吖
用料
香煎农家咸（甜）薄撑皮的做法
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水和起酥油一起煮开
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搅拌桶内倒入粉类和糖，一边开着慢速一边快速倒入煮开的油水。
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搅拌至没有干粉，再搅打均匀即可。
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过压面机，压到所需的长宽厚薄，撒糯米粉防粘改刀切片。
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用油纸间隔每张薄撑皮，封好保鲜膜放冷藏，随拿随煎。
小贴士
1.起酥油可以用猪油替代，但猪油没有起酥油口感好。
2.没有压面机可用擀面杖擀开面皮，切出所需大小。
3.操作过程记得撒糯米粉防粘。
4.放冰箱保存一定要封好保鲜膜，不然会导致薄撑皮开裂。
5.有空再补如何煎制以及甜咸的馅料。
2.没有压面机可用擀面杖擀开面皮，切出所需大小。
3.操作过程记得撒糯米粉防粘。
4.放冰箱保存一定要封好保鲜膜，不然会导致薄撑皮开裂。
5.有空再补如何煎制以及甜咸的馅料。
