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蛋白糖
蛋白糖
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博媛
没有故事的故事
用料
蛋白
35克
糖
42克(蛋白的1.2倍)
蛋白糖的做法
蛋白称重
糖称重
蛋白打至鱼眼泡加柠檬汁和1/3糖
打到细腻泡沫加二次糖
湿性发泡加第3次糖
打好装袋
挤入烤盘
放入
烤箱
出炉,
小贴士
蛋白糖
1、蛋白35g,白砂糖35X1.2=42g
2、蛋白35g,玉米糖浆35g,玉米淀粉1g
90一100℃/60一80分钟。
上传你做的蛋白糖
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栗子仁
凉拌面筋
豆浆机黑芝麻糊
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板栗烧鸡块
该菜谱发布于 2020-07-25 23:35:00
7 收藏
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