健康法式水果软糖
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人做过这道菜
Kellys品魅廚房
孩子都喜欢水果软糖，而我做的是用新鮮水果，沒有明膠😊
用料
| 果泥（百香果、树莓、蓝莓） | 200g |
| 砂糖A | 20g |
| 苹果胶 | 8g |
| 砂糖B | 140g |
| 水饴（玉米糖浆） | 30g |
| 柠檬酸 | 2g |
| 砂糖C（裹糖） | 20g |
健康法式水果软糖的做法
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准备所有材料
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我用的柠檬酸和苹果胶
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将水果打成浆
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苹果胶和砂糖A混合，以免苹果胶结块，檸檬酸放一小勺水拌開備用。
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果酱小火边煮边搅拌，至45度C，加入苹果胶混合砂糖A，搅拌至没有糖粒，煮至冒泡，加入砂糖B和玉米糖浆
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一直边搅拌边煮，煮至浓稠，100度時加入檸檬醱，繼續煮至107度才能成形。
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裝盆，放涼切塊，沾砂糖
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密封裝瓶，可以吃一段時間了
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藍莓味
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樹莓味和百香果
