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肥肠鸡

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釖釖姐的厨房  釖釖姐
蔬菜任意加～豆角，香菇，土豆都可以😊

用料  

肥肠 2斤
花椒 一把
料酒 5勺
八角 4个
鸡 半只
香叶 10片
桂皮 1块
豆瓣酱 两大勺
姜 一坨
大蒜 5个
大葱 1根
洋葱 1个
泡椒 一把
泡姜 1块
牛油火锅料 小块

肥肠鸡的做法  

  1. 热锅冷油烧至七层热，下郫县豆瓣炒出红油，加入一把花椒爆出香味，陆续加入配料翻炒出香味。加入高汤或者清水熬十分钟！

    肥肠鸡的做法 步骤1

  2. 炒料的时候，另起一锅烧开水（加入大葱节和生姜去腥）汆肥肠和鸡！

    肥肠鸡的做法 步骤2

  3. 汆好水的鸡块和肥肠一同翻入热料中煮半个小时！即可

    肥肠鸡的做法 步骤3

  4. 根据口味自行增减盐和酱油调味！

    肥肠鸡的做法 步骤4

小贴士

有高汤最好，也可以加入几块排骨让汤头更香！

上传你做的肥肠鸡

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-07-26 12:41:21
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