蒜香排骨（生酮可食）

Name: 蒜香排骨（生酮可食）
Ingredients: 看你想吃多少排骨; 1-2整个蒜; 适量盐; 3、4片姜; 1勺料酒; 一点点（不生酮加一勺）蚝油; 2勺生抽; 半勺（我是比较不喜欢老抽味道）老抽; 一勺糖（代糖）; 一勺鸡精; 适量生粉（生酮不可加）; 各一个青红辣椒; 适量葱

1 人做过这道菜

瑶光641

这道菜是比较复杂的版本！
但是味道绝对比普通版本棒！

用料

排骨	看你想吃多少
蒜	1-2整个
盐	适量
姜	3、4片
料酒	1勺
蚝油	一点点（不生酮加一勺）
生抽	2勺
老抽	半勺（我是比较不喜欢老抽味道）
糖（代糖）	一勺
鸡精	一勺
生粉（生酮不可加）	适量
青红辣椒	各一个
葱	适量

蒜香排骨（生酮可食）的做法

1⃣️ 排骨洗净控水！准备好食材！蒜真的要很多！蒜建议分成两份、一份用来腌、一部分用来炒的！（我用料理机打出来的蒜泥、用来腌很不错但是炒的话...就太碎了！）
2⃣️排骨加料酒、生抽、老抽、一大坨蒜、两片生姜、糖、一点点蚝油、还有一点盐、鸡精腌制！（不生酮减肥的加一点生粉）（昨天用鸡蛋做了生酮冰淇淋、多出来的蛋白我丢进去腌制了...但是后来发现还是不放得好）
3⃣️腌制半小时到一小时！青红辣椒切碎！（多出来的一份蒜....这个就是打出来的蒜泥、炒的时候有点出水不太好...还是建议手切不要太碎）
4⃣️腌制好的排骨！放盘、放生姜跟葱段儿。开水上锅蒸半个小时。（这是蒸完之后）
5⃣️蒸好的排骨拿出来！要开始炸了！中火炸到金黄后捞出！（注意上色、不要颜色太浅也不要炸糊！）
6⃣️这就是最后一步了！热锅留油、葱姜蒜爆香、（葱姜可不加！我是自己喜欢葱姜味所以才加的）（蒜还是要多）然后加炸好的排骨、加切好的青红椒、一点点生抽一点点盐大火翻炒！撒一点葱出锅！