下饭神菜——鸡米爆酸菜
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人做过这道菜
lf自由呼吸
经常订单位附近的一个菜馆，逢订必点这道菜，这个名字也是店家起的，自己琢磨了一下，也试着做了一下，嗯～就是这个味儿
用料
下饭神菜——鸡米爆酸菜的做法
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鸡肉切小丁，放入料酒，蚝油，淀粉，少量盐，抓拌均匀，腌制10分钟。蒜薹切小段，长约0.8cm。
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酸菜切碎，锅里放油，下干辣椒，出辣味儿后下酸菜，翻炒一会儿出锅备用。
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锅内放油，下鸡丁，翻炒至鸡肉变色。
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变色后加入蒜薹，翻炒一会儿，觉得蒜薹变青绿色快要好时加入炒过的酸菜。
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加入酸菜后翻炒均匀后加入老抽上色，因为酸菜本身有咸淡，所以我没放盐，大家可以根据自己口味酌情加盐，翻炒均匀出锅。
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绝对好吃下饭的一道菜！保证吃过之后会爱上哒！
小贴士
还可以加些毛豆呦
