桃酥

桃酥桃酥我爱你，就像老鼠爱大米。桃酥桃酥我爱你，你像万花筒般着人迷，你像蛋卷时时酥。想到桃酥，就想到童年，穿街走巷，抱着它吮指的小样……你是我混沌初开，迄今为止的最爱。世上好吃的东西多了去。华丽丽的店里，卖的是网红蛋糕，或者是正流行的高大上。角落里的酥饼为了拼价格，着实做得贼大，中间厚实，不够酥脆。街坊小店，要么苏打放多了苦涩，要么面粉不新鲜潮软。速食时代，纷纷弃炼猪油，选用粟米油。究其实，桃酥的精髓就是在于猪油。猪油混合糖粉蛋黄面粉，翻拌均匀，高温烘焙，快速膨胀，才能酥得掉渣，酥得松脆。原谅我又吮指了。深深陶醉……