啤酒鸭炖香菇
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人做过这道菜
佛系小兔叽
家里来了两桌客人，打算用在餐馆学到的啤酒鸭炖香菇招待，香嫩鲜香，是适合上桌的大菜。
用料
啤酒鸭炖香菇的做法
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将洗净的鸭肉冷水下锅，放入几片生姜，倒入料酒去腥
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煮几分钟，捞出洗净。
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把大蒜和姜切片，放上洗好的香叶，桂皮，八角，花椒
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把香料一起倒入锅中爆香，等炒出香味时，放入鸭肉
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翻炒几分钟，煸出鸭油
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倒入香菇再翻炒几分钟
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倒入半瓶啤酒翻炒，记住倒半瓶
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盖上锅盖用中火焖上半个小时，加上适量的盐和料酒后，把剩下的半瓶啤酒倒进去，再中火焖半个小时
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鸭肉煮熟后，放入一小把糖提鲜，加入适量的老抽提色，最后放入鸡精翻炒几分钟
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装入盘中，放一把葱花点缀点缀，就完成了
