泡龙眼枸杞酒
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人做过这道菜
芝麻mm的喜悦厨房
记录一下，2020年7月23日（女儿中考前一天）泡的龙眼酒。我跟女儿说，三年后高考结束就可以开封了。
此方法将龙眼换成荔枝（荔枝剥壳留肉及果核）便是荔枝酒，清洗消毒步骤要做到位，我N年前就开始这样泡酒啦，没有出现过泡坏的。
我使用高度米酒，故存上一两年再喝会更醇厚。想只泡半年就喝的，用40度米酒来泡。
果肉与酒没什么比例，放的果肉多，相对泡好的酒就甜些，建议果肉不要超过酒的重量。
也可以加桑椹干、红枣或黑枣一起泡。
此方法将龙眼换成荔枝（荔枝剥壳留肉及果核）便是荔枝酒，清洗消毒步骤要做到位，我N年前就开始这样泡酒啦，没有出现过泡坏的。
我使用高度米酒，故存上一两年再喝会更醇厚。想只泡半年就喝的，用40度米酒来泡。
果肉与酒没什么比例，放的果肉多，相对泡好的酒就甜些，建议果肉不要超过酒的重量。
也可以加桑椹干、红枣或黑枣一起泡。
用料
| 新鲜石硖龙眼 | 6斤 |
| 枸杞（干） | 200克 |
| 50度米酒 | 12斤 |
| 二十斤装广口瓶 | 1个 |
泡龙眼枸杞酒的做法
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将龙眼清洗，晾干
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剥壳留果肉及核，放白酒里滚一遍。
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广口瓶清洗干净晾干，取适量白酒倒入瓶中消毒后倒掉。将龙眼、枸杞放入瓶中，倒入米酒，盖上盖子。
若瓶口不是磨砂的，还需要用布条什么的将瓶口封严实。
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剩下的就交给时间吧，左边是已泡两年的龙眼酒。
小贴士
1、不用放糖的哈，荔枝、龙眼的甜度己经很高了。
2、不去核，果肉和果核一齐泡酒。
龙眼核味涩、有理气止痛、止血、收湿等功效，可用于疝气疼痛、外伤出血、疥癣、湿疮等。散风邪风，治心虚头晕、耳聋、眼花。温肾利尿，止血，定痛。
2、不去核，果肉和果核一齐泡酒。
龙眼核味涩、有理气止痛、止血、收湿等功效，可用于疝气疼痛、外伤出血、疥癣、湿疮等。散风邪风，治心虚头晕、耳聋、眼花。温肾利尿，止血，定痛。
