凉拌手撕鸡
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人做过这道菜
一个家庭少女
老吃炖鸡烤鸡炸鸡腿了，来点新花样做个凉拌手撕鸡腿肉吃吃，换换口味，夏日餐桌又多了一道爽口惊艳的凉菜！
用料
凉拌手撕鸡的做法
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我选的琵琶腿三个，洗干净后用叉子或者牙签各扎几下，用盐和料酒腌一下。
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放花椒、大料、料酒、姜片少许，煮鸡腿20分钟后，鸡腿放入冰水中凉透，肉质会更嫩！
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调个拌料，葱姜蒜切丝切末随意，小米辣最好，我家只找到了线椒充当一次，加上盐、辣加面、花椒粉，热油一浇！齐活！我放的辣加面少，看着不够红艳艳～
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准备大量洋葱丝，紫皮最好！香菜末也多来～
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把鸡腿肉手撕一下
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拌入调好的料，撒一把熟芝麻，加糖、生抽、醋调味～再淋一小勺香油
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吃一口，爽口开胃，夏日饭桌好凉菜～
