根根脱骨入口即化BBQ烤排骨
7.8
综合评分
23
人做过这道菜
CC的小厨房
香掉手指，嗦到不停的烤排骨
用料
| 排骨 | 1-2条 |
| 粗盐 | 3少（茶勺） |
| 红糖 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 红椒粉（paprika） | 1勺 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| BBQ酱 | |
| 黄油 | 15克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 培根 | 1片 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 蕃茄酱 | 120克 |
| 海鲜酱 | 15克 |
| 红糖 | 30克 |
| 芥末酱 | 3克 |
| 孜然粉 | 1克 |
| 红椒粉 | 1克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
根根脱骨入口即化BBQ烤排骨的做法
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烤排骨的基本腌料，旁边的勺子就是我用的勺子的量，排骨大概400克，只要比例一致，可以根据排骨的重量增加腌料
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把所有调料放入可以封口的食品袋里面摇匀，排骨用厨房纸擦干，然后放入食品袋均匀裹住腌料. 冰箱冷藏2-4小时，过夜更好，味道更浓郁
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腌制了4个小时的排骨
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腌好的排骨表面淋油，用锡纸包紧
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烤箱150度， 热风功能烤150分钟，烤好后排骨已经非常清爽的脱骨了，然后把锡纸周围的汤汁倒出来备用. 排骨包好放回烤箱保温
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黄油放入锅中融化，放入洋葱丁和培根丁，炒至变色
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放入配料表中BBQ酱料需要的红椒粉，胡椒粉，盐，孜然粉，快速翻炒1分钟
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带入烤肉剩余的汤汁，加入配料中的番茄酱，海鲜酱和芥末酱，红糖，蒜泥. 开小火慢慢熬煮20分钟
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熬煮好的酱汁，冰箱冷藏可以保存一周. 非常浓郁的烧烤酱
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涂抹在排骨上，不用刀切，就完全脱骨了！ 如果喜欢焦焦的，可以在涂好酱放回烤箱，上火200度烤5-8分钟表面.
小贴士
真的好吃，但是也很考验耐心，从腌制到吃到嘴里真的等了一天的时间. 如果喜欢肉质更嫩的，就调低烤箱温度到125度，增加烤的时间，3.5-4小时，肉会更嫩. 配料没有辣椒粉，喜欢辣的也可以➕辣椒粉. 五香粉要注意用量，不能多放，会影响整体味道的.
