广东人教你正宗的 皮蛋瘦肉粥

9 人做过这道菜
广东人教你正宗的皮蛋瘦肉粥做法
快来试一下吧

用料  

大米 2杯
皮蛋 2个
瘦肉 150克
生粉 15g
鸡精 2勺
白胡椒 5克
5克
4片
香油 2勺
2根

广东人教你正宗的 皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 洗米:米洗干净

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤1
  2. 加入一勺油和一勺盐,倒入锅里,加入水,水米
    比例在10:1,大火煮沸转小火煮40分钟

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤2
  3. 期间准备皮蛋,两颗皮蛋切碎

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤3
  4. 切少许姜丝

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤4
  5. 粥煮了40分钟后,把姜丝和皮蛋加入粥里,再煮38分钟,让皮蛋和粥的味道融合

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤5
  6. 期间,在瘦肉里加入一勺盐,一勺糖,15g生粉,抓匀

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤6
  7. 粥煮30分钟以后,勺一勺粥,加入一勺鸡精,两勺盐,,一勺白胡椒,少许香油,混匀后加入锅中

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤7
  8. 把瘦肉加进锅里,煮3分钟

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤8
  9. 最后加入少许葱花,出锅

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤9
  10. 非常美味,赶快做起来吧

    广东人教你正宗的
皮蛋瘦肉粥的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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广东人教你正宗的 皮蛋瘦肉粥相关分类

该菜谱发布于 2020-07-26 20:08:25
1710 收藏


广东人教你正宗的 皮蛋瘦肉粥的答疑

  • 妈妈味道64  2020-07-26  
    1
    这是生滚皮蛋瘦肉粥,我更爱老火皮蛋瘦肉粥!
    作者回复 2020-07-26  
    瘦肉生滚更滑口一点,煮久了容易老了,猪骨粥这些老火熬就很不错~😋🥰
  • 愿望365  2021-07-25  
    0
    请问电饭锅可以吗
    作者回复 2021-08-03  
    可以哦
  • 吴大小姐666  2021-04-17  
    0
    皮蛋煮这么久会不会化了啊😀
    作者回复 2021-04-17  
    不会呀
    ^_^

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