韩国料理屋的铁板豆腐

木棉豆腐一块，切成厚度大概1.2cm的片

找个浅一点的小碗，一颗鸡蛋打匀

淀粉均匀地铺在小碟子中，一块400g的豆腐我分了两批煎，每批用了1勺大约5g淀粉。

轻柔地拿豆腐，让其正反两面沾上一点点淀粉。

再裹一层蛋液。这个步骤一般开火以后边裹边下锅。

开中小火，锅中滴少许油，下裹好蛋液的豆腐，煎至两面金黄。剩下的蛋液也倒进去，不浪费，让豆腐两面都金灿灿的。装盘即可。

小米辣椒、杭椒去头去籽切成小圈，蒜切蒜末

切好的小米辣、杭椒、蒜末放在小碟子里，倒上海天味极鲜酱油，撒上一小勺白芝麻，搅拌一下即可。

这一碟鲜辣的蘸料是美味的来源。