德国美食:国王蛋糕 Königskuchen

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爵士、王子还有国王似乎总是萦绕在德国面包师的脑海中,或许是他们烤制的糕点太好吃,连国王都非常喜欢。国王蛋糕少不了葡萄干、杏仁和柠檬香,上面覆盖着蜜饯,通常还会在上面撒上一层糖粉。

用料  

鸡蛋 5个
100克
黄油 200克
牛奶 250毫升
1茶匙
橙皮 50克
蜜饯 50克
松子仁 50克
核桃仁 50克
葡萄干 50克
果干 100克
蛋黄 1个
酵母 12克
糖粉 装饰
面粉 1000克

德国美食:国王蛋糕 Königskuchen的做法  

  1. 将酵母与125毫升的温牛奶和一半的盐混合,使其放在温暖的地方初步发酵

  2. 加入面粉,糖,黄油,鸡蛋,剩余的牛奶和盐,然后揉成面团。第二次发酵

  3. 加入水果,揉捏,让其第三次发酵。

  4. 卷成一个厚卷,在烤盘上形成一个圆形花环。花圈的直径应约为30厘米。不要忘记在下面垫上涂了油脂的烘焙纸。

  5. 用干果和糖装饰蛋糕,然后用蛋黄刷面团和水果。

  6. 提示:将杯子放在中间,这样面团在烘烤时可以保持其花环形状。

  7. 在摄氏180度左右烘烤半小时。

  8. 最后撒上糖粉

 

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该菜谱发布于 2020-07-26 22:49:59
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