美味简单的绿豆糕
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大越儿0326
用料
| 油皮 | |
| 中高筋面粉230 | 克 |
| 糖40 克 | |
| 黄油80克 | |
| 水85 克 | |
| 油酥 | |
| 低筋面粉160 克 | |
| 黄油80 克 | |
| 绿豆馅 | |
| 玉米油40 克 | |
| 绿豆200 | 克 |
| 糖80 克 | |
| 鸡蛋🥚一个 | |
| 黑芝麻适量 |
美味简单的绿豆糕的做法
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绿豆提前一晚泡水
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用手揉搓，然后过水反复几次澄出皮，也可以买现成的去皮绿豆也可以红豆黑豆。
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高压锅少许水然后煮熟用擀面杖捣匀加入白糖，可以放入锅中少许油不停翻炒，炒出豆沙。
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按照我的配料，分别和面醒30分钟
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揉长条用剪刀切成数量相等的小剂子
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油皮在外包入油酥，变成一个圆剂子，擀成牛舌状
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卷起一圈备用 反复一次
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再擀一遍牛舌状然后卷起
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擀成圆饼，由于我的馅水放多了没耐心炒成沙就加入了库存红豆沙😄别笑我，味道依然可以。
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这些包了19个上面刷一层鸡蛋黄，撒上芝麻。180 度无需预热烤30 分钟
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其实20个正好，我随心所欲的。
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喜欢奶香味道可以用牛奶和面皮。也可以刷蜂蜜鸡蛋水。
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我这是刚出锅就吃俩，很好吃。凉了会比较酥。
也可以用电饼铛烙
