蟹黄豆腐煲（咸鸭蛋版~🦆）
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人做过这道菜
衣袋呆呆
有一款不用螃蟹的豆腐煲，透着鲜美的蟹黄味~用咸蛋黄就能做个低成本又美味的蟹黄豆腐煲啦！
这道菜的精髓在于炒咸鸭蛋碎，嫩豆腐选现做的，配菜可以加你喜欢的各种菜菜呦~半汤半菜真爱了！
我发现，两个蛋黄颜色不够浓郁，可以看情况多加呦~
这道菜的精髓在于炒咸鸭蛋碎，嫩豆腐选现做的，配菜可以加你喜欢的各种菜菜呦~半汤半菜真爱了！
我发现，两个蛋黄颜色不够浓郁，可以看情况多加呦~
用料
蟹黄豆腐煲（咸鸭蛋版~🦆）的做法
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嫩豆腐去掉边角 虽然是今天现做的 我觉得硬硬的还会发酸 果断丢弃
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各种切块
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我是买的生咸鸭蛋，取出鸭蛋黄用烤箱烤，然后冻起来，把鸭蛋蛋黄磨碎~当然也可以用熟鸭蛋，那个流油，成品颜色也好看！
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切切
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热油下姜末 蛋黄
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关键: 炒 出 泡 沫！
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加胡萝卜🥕火腿 加水 白胡椒粉
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水开加豆腐，轻轻拨散
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加盖咕噜~
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慢慢煮
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最后放菜菜 盐
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加一小碗玉米淀粉水 稍微收一下汁~
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先盛一碗 暖暖的过过瘾~
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呀~
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拌米饭很好吃！
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来更新 2022-9-25 太好吃啦 只加了一点胡萝卜碎 做的很浓郁！
小贴士
蟹黄豆腐煲，对于爱豆腐爱清淡的人来说简直神一般的开心！
