培根味噌南瓜菠菜通心粉

lena的六月是我微博关注的一位美食博主。她在杭州经营着一家小店，除了制作咖啡和简单的餐食外，还售卖手作陶瓷餐具。虽从未到过她的店里，但每日看她的更新本身就是一件赏心悦目的事情。尤其是她制作的餐食，就是我喜欢的那种“亲民感”的最好呈现：精致却又带温情，寻常却又有特点。

在她分享的料理食谱中，有道培根南瓜味噌浓汤（https://www.xiachufang.com/recipe/103490002/）是我复做最频繁的。赶上南瓜大量上市，味美价廉，守着餐桌喝上一碗香甜又略带烟熏味的浓汤，这才是冬季的正确打开方式。

我选用的南瓜是澳洲的Kent，它是一种日本南瓜，有扁圆的外形和深绿色的外皮，金橘色的瓜肉甜又软糯，用来做浓汤是再合适不过了。一般我喜欢用脂肪较丰富份培根部位，例如streaky bacon，在煎制培根时会出大量的油脂，可以继续用来煸炒大蒜、洋葱和南瓜，省略原方配方中的黄油以及烤制南瓜的步骤。

这次我用这款南瓜浓汤搭配菠菜和果仁，来为通心粉来调味。穿插在忙碌的一天中，只需花上半个钟头的时间，就可以拥有一份简单美好的餐食来慰藉自己的胃，强烈推荐大家试一试。