【香兰世家】甜菜根凉粉 | 口感嫩滑，清爽鲜香，好看又好吃
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香兰世家烘焙工作室
大热天的不想吃饭，就来点凉拌菜开开胃，一碗凉粉，既好吃又凉爽，今天呢给大家分享一种不一样的凉粉做法——甜菜根凉粉，普通的凉粉加一点甜菜根粉，就让单调的凉粉变得与众不同，颜色漂亮极了~不仅颜值高，而且味道还非常棒，口感鲜香爽口又筋道，特别好吃！粉嫩粉嫩的，不一样的色彩，吃起来的心情也会不一样哦！
用料
| 豌豆淀粉 | 100克 |
| 纯净水 | 800克 |
| 甜菜根粉 | 10克 |
| 调料 | |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 8克 |
| 蒜泥 | 15克 |
| 小米辣 | 10克 |
| 醋 | 15克 |
| 糖 | 8克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 红油辣椒 | 20克 |
| 花椒油（面） | 5克 |
【香兰世家】甜菜根凉粉 | 口感嫩滑，清爽鲜香，好看又好吃的做法
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甜菜根粉碾细后，加入豌豆淀粉中，与200克纯净水混合均匀（无颗粒）；
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锅中倒入600克纯净水；
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加热到微微沸腾时倒入淀粉水，边倒边搅拌，开小火不停搅拌熬5分钟左右；
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倒入容器冷却；
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切成条状；
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调好酱汁倒入，撒点小香葱，拌匀即可!
小贴士
（1）甜菜根粉和豌豆淀粉与纯净水一定要搅拌均匀，没有颗粒；
（2）淀粉水倒入后，一定要持续搅拌5分钟左右；
（3）大家也可以用其他果蔬粉（汁）做成其他色彩的凉粉哦，发挥你们的创作力吧；
（4）有何疑问可联系香兰老师xlsj2233，已加的朋友就不用重复添加好友啦！
（2）淀粉水倒入后，一定要持续搅拌5分钟左右；
（3）大家也可以用其他果蔬粉（汁）做成其他色彩的凉粉哦，发挥你们的创作力吧；
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