家常版杨州干丝
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咸菜笋丝面
夏天到了，减肥很重要，炎热的气温适合来点清淡的，这款杨州干丝少油鲜甜正好消夏。
用料
家常版杨州干丝的做法
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干贝丶开洋用黄酒泡半小时，切细。
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白豆干切丝。
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干丝切好泡在水中去除豆腥味。
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先将泡好干贝开洋加一小碗水煮出鲜味，放入沥干水份的干丝中小火煮二十分钟，喜欢松软的可以多煮一会儿。
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最后加盐丶鲣鱼精（也可用味精或鸡精）调味。装盘洒上葱花，芝麻油和虾籽。
小贴士
传统杨州干丝是用火腿提鲜，这里我用海味提鲜，所以用鲣鱼精代替味精鸡精，口味更清甜。
