西式黑椒牛柳
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人做过这道菜
欣儿_07qx
很久没吃肉了，去超市一眼看上一块牛肉，深深被它的雪花纹路所吸引，一看价格果然是单价最贵的一块😀本想炒菜的，没舍得。于是做了这道西式黑椒牛柳。
用料
西式黑椒牛柳的做法
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TRI TIP 是牛腰部靠近大腿的一块三角形的肉，也也可用来做西冷牛排，肉质还是较嫩的。
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调料不需要很多，好的食材往往只需要简单的烹饪😀盐最好是这种粉色矿物盐，胡椒最好是胡椒粒，手磨的那种，但是没有的话就用胡椒粉替代。
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将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成小长条，不要太细了，大块肉吃起来才有肉的口感！
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加入胡椒粒，盐粒和大蒜粉把肉抓匀，放入冰箱腌制两个小时。
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锅内倒入橄榄油，大伙将肉炒熟，盛出来备用。
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锅烧热重新倒入适量橄榄油，放入洋葱翻炒，再加入牛肉，放两大勺黑椒酱，翻炒均匀。
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最后放入一小块黄油提香，待黄油融化后翻炒均匀即可出锅。
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再煎个荷包蛋，来点蔬菜沙拉，配上一小杯餐前酒，完美的一顿homemade 西餐🙂
小贴士
牛肉一定要上好，不然容易咬不烂。如果牛肉比较嫩的话，其实不需要烹饪特别久。
