冰糖炖黄皮

黄皮剪枝，留一点点头。剪的时候小心点，不要撕破皮。

用面粉浸泡半个小时，冲洗干净。

用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净。

温热水把洗干净的黄皮烫一遍。

晒干表皮

然后黄皮去椗去核，完成以后称一下黄皮的核和椗。用黄皮一开始的净重，剪去核和椗的重量，就是需要用到冰糖的重量。

去掉核和椗的黄皮和冰糖比重是1:1。一层冰糖一层皮地放进炖盅，隔水炖12个钟。

炖了一个半小时左右，糖溶了一点点，还没溶完～

5个小时左右，糖溶完啦～

10个小时左右～

慢慢炖，冰糖会溶化，黄皮会变色哈哈

完成后用玻璃瓶密封起来，想吃的时候舀一点出来兑水，能喝很久啦！要连黄皮都吃完哦，我们家一致认为，黄皮比水还好味☺️（玻璃瓶要提前洗净消毒好，会保存得更久）