冰面包

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炎热的夏天,这款面包绝对是餐桌上最受欢迎的食物,冷藏的绝佳口感,冷冻后又有冰激凌的味道^O^都来试试吧

用料  

面团
高筋面粉 250克
奶粉 15克
鸡蛋 一个
冰水 115克
4克
白砂糖 50克
酵母 4克
黄油 30克
馅料
淡奶油 150克
奶油奶酪 80克
白砂糖 25克
表面
玉米淀粉 适量

冰面包的做法  

  1. 所以材料揉至完全扩展状态

    冰面包的做法 步骤1
  2. 醒发至2倍大

    冰面包的做法 步骤2
  3. 排气、滚圆松弛15分钟

    冰面包的做法 步骤3
  4. 再次整型滚圆表面沾玉米淀粉

    冰面包的做法 步骤4
  5. 二次醒发1.5倍大

    冰面包的做法 步骤5
  6. 轻按面团表面回弹即为二发结束

    冰面包的做法 步骤6
  7. 烤箱180度预热10分钟烤12分钟

    冰面包的做法 步骤7
  8. 发酵的时候来制作馅料,把馅料的所有材料打发至硬性状态

    冰面包的做法 步骤8
  9. 用剪刀把面包从中间剪开,不要剪断

    冰面包的做法 步骤9
  10. 挤入馅料~冰箱冷藏四小时以上

    冰面包的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-07-27 12:11:44
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