将鸡腿切块后放入碗中,倒入盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀
盖上保鲜膜静置腌制30分钟
趁着鸡肉腌制期间,将红尖椒切两半后去籽切成小块
姜去皮洗净后切片;将青葱葱白部分斜切成小段,葱绿部分切成葱花备用
热锅倒油,下姜片和葱白爆香后,捞出残渣不要
再往锅中倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色
往锅中倒入毛豆、糖、老抽和适量清水搅拌均匀,再盖上盖子焖煮15分钟
煮至酱汁收干后,加入红尖椒翻炒均匀
最后撒上葱花即可
上传你做的【毛豆烧鸡】