【毛豆烧鸡】

8.3 综合评分
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毛豆是黄豆的“幼年期”,夏天正是它上市的旺季。这个季节的毛豆呀,又绿又嫩。说句实在的,它不管怎么煮都是好吃的。

像大多数人爱拿它简单糟卤一下当下酒菜,再配杯小酒慢酌,惬意的很呢。

拿来烧肉就更不用说了,一身清爽裹卷肉香,不油、不腻,反而香浓得更加下饭~

用料  

主料
鸡腿肉 适量
毛豆 适量
配料
1小块
青葱 1根
红尖椒 1个
2小勺
生抽 1小勺
淀粉 1小勺
料酒 1小勺
适量
1小勺
老抽 0.5小勺
清水 适量

【毛豆烧鸡】的做法  

  1. 将鸡腿切块后放入碗中,倒入盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀

    【毛豆烧鸡】的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜静置腌制30分钟

    【毛豆烧鸡】的做法 步骤2
  3. 趁着鸡肉腌制期间,将红尖椒切两半后去籽切成小块

    【毛豆烧鸡】的做法 步骤3
  4. 姜去皮洗净后切片;将青葱葱白部分斜切成小段,葱绿部分切成葱花备用

    【毛豆烧鸡】的做法 步骤4
  5. 热锅倒油,下姜片和葱白爆香后,捞出残渣不要

    【毛豆烧鸡】的做法 步骤5
  6. 再往锅中倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色

    【毛豆烧鸡】的做法 步骤6
  7. 往锅中倒入毛豆、糖、老抽和适量清水搅拌均匀,再盖上盖子焖煮15分钟

    【毛豆烧鸡】的做法 步骤7
  8. 煮至酱汁收干后,加入红尖椒翻炒均匀

    【毛豆烧鸡】的做法 步骤8
  9. 最后撒上葱花即可

    【毛豆烧鸡】的做法 步骤9

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【毛豆烧鸡】相关分类

该菜谱发布于 2020-07-27 13:32:06
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