白见手(白葱),选择泥土脚,一定不要沙土脚的。
切厚片
准备好配料
1,锅烧热后多放点油(植物油或混合油),混合油炒出来更香哦。
2,加入大蒜爆香
3,下入菌片炒10分钟
4,10分钟后加入辣椒,花椒叶继续炒5分钟。
5,加入适量盐,炒一两分钟,起锅。
6,原汁原味飘香四溢的野生菌出炉了。(野生菌就是要吃它的原味,建议不要加鸡精味精之类,还有过多辅料)
这久,在云南,去到哪个,桌子上都少不了一两道“大菜”~野生菌。(见手青,铜绿菌)
这个有三盘菌,你能找到吗?(黄焖见手青,爆炒白葱,松茸刺生)
干椒爆见手青。
玉溪人老一辈喜欢的酱水菌(加一点点老酱,一点点酸菜)
玉溪特色炒菌