香菇牛肉酱

牛肉泡水3小时，间隔1小时换水，干香菇洗干净泡水，泡好的水不要倒
1：牛肉、香菇、洋葱切丁
2：起锅热油，比平时炒菜油多一点，爆香花椒粒，去掉花椒，倒牛肉炒制变色，注意多翻免得粘锅，铲出牛肉备用
3：热油爆香蒜末姜末倒入洋葱丁，翻炒有香味后倒入牛肉翻炒
4：倒入泡香菇水，加入生抽、老抽、黄豆酱翻炒熬制30分钟，中途如果干锅加入开水，等汁收差不多了加入辣椒粉等辣椒粉自己慢慢侵入，加入花生碎和芝麻，翻炒即可

炒好后放凉装入密封罐，热油浇上封口，可以保存一周