🔥爆炒鱿鱼圈｜鱿鱼和孜然真是绝配，又香又好吃

材料处理好：姜蒜切片，切丝或切粒都可，洋葱切丝，葱切粒。
鱿鱼切圈，头部须切段。鱿鱼比较滑，小心别切到手。

锅里放水煮沸，放鱿鱼焯水一两分钟，浸凉水。（这一步是使鱿鱼口感更脆，也可省掉）

锅里热油，放蒜姜，洋葱爆香。

大火，放鱿鱼翻炒一两分钟（如果没焯水，时间稍长一点）。放调料，一勺酒，一勺生抽，一勺蚝油，少量盐（生抽够咸可不放），翻炒均匀。大概两分钟左右，中间可改小火炒。

最最重要的来了，临出锅前记得放一把孜然，翻炒均匀。撒葱花，出锅。

装盘。