白白胖胖的大馒头

Name: 白白胖胖的大馒头
Ingredients: 500克面粉; 260到275g温水加点纯牛奶; 4.5克酵母; 5克猪油或者食用油; 40g（不喜欢甜的加5g糖帮助发酵即可）糖

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吃晚饭时，爸说想吃甜白馒头，没问题，立马安排，这是我第一次做白馒头，介于有做过3次粗粮馒头的经验，感觉白馒头肯定差不多，稍微研究了下方子跟技巧，立马开干，一次性成功，想要尝试的可以做做看哦，二次发酵的馒头吃起来更加有馒头味

用料

1，温水和牛奶混合液体里面加入酵母粉搅拌均匀，再加入糖，我的这个有点甜，不喜欢甜的可以不加糖
2，液体慢慢的加入面粉中，用筷子顺时针搅拌成絮状
3，用手揉，感觉还是干就再加些温水，放在揉面机里揉5分钟后，加猪油或者植物油，继续揉10分钟
4，然后发现面粉团细腻变白了，就拿出来整成光滑面团，放在烤箱里发酵40分钟
5，面团发酵到2倍大，用手蘸点干面，搓个洞后不回缩就好了
6，拿出来按压拍气揉搓成长条，均分成8个小面团，分别揉成高点的圆柱体一样的形状，这样二次发酵时才不会扁
7，放在温水锅里二次醒发20分钟，体积变大1.5倍，稍微碰下发现明显变轻了就说明好了
8，大火煮开后，中火蒸20分钟，熄火，闷3分钟
9，打开后就是又白又胖的大馒头了，揭开盖子的那一刻满满的惊喜感，撕开来就是如上图那样，摸起来很有弹性，软软的，口感甜甜的