500个面包or蛋糕回本之旅

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厨师机好贵🙂
模具好贵🙂
原材料也不便宜🙂
烤箱是富婆友情提供的😘
粗略估算一下,回本要做500个面包🍞或者蛋糕🎂
记录一下📝

面包和淡奶油主要的问题是温度和原材料!

面包粉:真的贵的很值得,首推日清山茶花,成功率直线上升,而且很好吃。一般都要绑冰袋,温度25左右比较适合做面包。

蛋糕粉:就没有什么什么要求。主要是蛋白打得够硬,要用冷藏鸡蛋,一般手打也可。

淡奶油:手打的话比较考验,需要含量比较高的比较贵的好打,温度也很重要,一定冷藏一天以上,有厨师机的话便宜的淡奶油冷藏一天也可以打出来。糖最好用糖粉。

用料  

高低筋面粉

500个面包or蛋糕回本之旅的做法  

  1. (3/500)蜂蜜牛奶吐司🍞×2、蜜桃乌龙戚风🎂

    500个面包or蛋糕回本之旅的做法 步骤1
  2. (5/500)绵绵绵吐司🍞×2

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  3. (7/500)伪奶油奇异果蛋糕🎂×2,奶油打不起 ,太丑了拿不出去,不过挺好吃的🤣

    500个面包or蛋糕回本之旅的做法 步骤3
  4. (8/500)超柔软牛角包🥐×12,虽然像餐包多过像牛角包😅,装盘的时候还弄掉了2个😂😂

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  5. (11/500)不太正宗的生吐司🍞🍞🍞,这次挺成功的,是加了淡奶油还是换了贵价面粉的问题?成本一下子提高了感觉离回本越来越远😂😂

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  6. (12/500)不记得哪一个配方的生吐司🍞🍞

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  7. (15/500)第一次成功的奶油蛋糕🎂🎂🎂蛋糕比较贵一个顶三个吧

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  8. (17/500)最正宗的大旺旺港式吐司🍞🍞果然没有牛奶和淡奶油的吐司没有那么好吃

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  9. (19/500)特浓手撕面包🍞🍞,买错了巧克力酱的炼奶,配方好干打了超久,能吃但不太推荐

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  10. (21/500)好吃到流泪的生吐司-直接法🍞🍞可能太多水开裂了

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  11. (23/500)海盐椰奶吐司🍞🍞可能是只用了椰浆和牛奶,只有椰香没有椰子味,冬天真不适合做面包,出炉的时候明明觉得烤得很好最后放冷了还是变石头

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  12. (32/500)只需一发的奶香吐司🍞×9,冬天太难发酵了,我还以为失败了,刚好做了咖喱,包点咖喱进去就是咖喱包,很香,刚出炉搭配表面烤得脆脆的面包,味道和口感很搭,可惜咖喱包不能放久。

    500个面包or蛋糕回本之旅的做法 步骤12
  13. (33/500)免揉迷你吐司(藤田千秋)🍞,虽然真的挺方便和省力,不过真的像我弄不出手套膜做出来的失败品,都是发酵的味道,勉强自己吃了一个

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  14. (35/500)不正宗的生吐司🍞🍞,还是这个配方安心地好吃

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  15. (37/500)不正宗的生吐司

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  16. (39/500)软绵香醇的南瓜吐司🍞🍞,方子挺好的,就是没什么南瓜味😅

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  17. (41/500)不正宗的生吐司🍞🍞

    500个面包or蛋糕回本之旅的做法 步骤17
  18. (42/500)失败的奶油草莓蛋糕🎂,太赶没留意看居然没有熟,看在剩下的奶油我伴着吃了半个面包的份上算上吧

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该菜谱发布于 2020-07-27 21:48:30
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