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红烧排骨

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用料  

排骨 750克
橄榄油 20g
葱 2根
姜 半个片
冰糖 30g
盐 1勺
香叶 2片
桂皮 1片
八角 1个
干辣椒 2个
料酒 少许
啤酒 1罐
生抽 10g
老抽 15g

红烧排骨的做法  

  1. 排骨加姜、葱、料酒、盐焯水，捞起洗干净。锅内下油，5成油温下冰糖，慢慢炒

    红烧排骨的做法 步骤1

  2. 炒到冰糖完全融化后有糖色

    红烧排骨的做法 步骤2

  3. 加入洗干净的排骨和姜翻炒

    红烧排骨的做法 步骤3

  4. 每一块排骨都要包裹上糖浆

    红烧排骨的做法 步骤4

  5. 加入八角 香叶 桂皮 干辣椒 啤酒 盐 生抽 老抽 适量清水大火炖

    红烧排骨的做法 步骤5

  6. 水开转小火，一直到汤汁收干，排骨呈现晶莹剔透的红色

    红烧排骨的做法 步骤6

  7. 这道菜偏甜，不喜甜的可以调整调料的用量

    红烧排骨的做法 步骤7

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红烧排骨相关分类

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该菜谱发布于 2020-07-28 07:55:08
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