扭结甜饼|最佳早餐伴侣
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鹿鹿Lucie
食材用量可做24只甜饼
用料
扭结甜饼|最佳早餐伴侣的做法
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4汤匙面粉+2汤匙细砂糖+2茶匙酵母+240ml温水，混合成面糊，静置5分钟
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剩余的面粉和盐混合，将步骤1中的面糊加入其中，混合成团，再将黄油揉进面团，使二者完全融合
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将面团放入抹好油的盆子中，发酵30分钟
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将发酵好的面团，平均分成24份，（面团是比较软的）
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台面上撒干粉，将每个面团先搓成约20cm的长条状，绕成圆形，两侧各留约1/4的长度的腿，压在上侧的腿稍长一些
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下侧的一条腿先翻上去，压在圆形下面
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另一侧腿从下面掏出来，也压在圆形下面
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蛋黄加一汤匙清水，打散，刷在扭结表面，表面撒上砂糖
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烤箱190℃预热，烤18分钟左右，观察表面均匀上色后出炉
小贴士
最后刷好蛋液撒砂糖的时候，个人喜欢多撒一些噢！甜甜的超好吃！
