豆沙小馒头
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人做过这道菜
小宇的mum
一个南方小朋友喜欢吃各种面食
小时候的最爱--豆沙小馒头
小时候的最爱--豆沙小馒头
用料
| 普通面粉 | 250克 |
| 温水 | 120克左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 适量（因为豆沙是甜的，所以这里的糖量可以减少） |
| 豆沙馅 | 适量 |
| 豆沙馅材料 | |
| 干红豆 | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 麦芽糖 | 120克 |
| 玉米油 | 105克 |
豆沙小馒头的做法
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1.干红豆清洗干净，用电压力锅压熟
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2.沥干水分，放凉，用料理机摇成泥
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3.将红豆泥，麦芽糖，细砂糖，三分之一的玉米油倒入不沾锅，小火翻炒，玉米油分三次加入
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4.炒至报团状态就可以出锅了
是不是很细腻
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5.开始做面团
将面粉，酵母，细砂糖放在盆里，倒入温水，用筷子调成棉絮，再用手揉成光滑的面团
盖保鲜膜或者保鲜袋封好放在温暖的地方发酵至两倍大
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6.发酵好之后，拿出来排气，多揉，使得刀切面最好是光滑的平面
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7.然后开始整形，搓成长条，压扁，豆沙铺上去，记住豆沙不可以太多，如果喜欢吃豆沙可以做豆沙包
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8.整形好，切成小个，进行第二次发酵，然后冷水上锅蒸15分钟左右
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这是出锅的样子，一下可以吃很多个
吃不完放冰箱急冻室，想吃的时候拿出来热一下，不要太方便噢😊
