红烧肉炖土豆
8.2
综合评分
115
人做过这道菜
关机了没电了
宝宝吃的，软烂一点，入口即化是要点，而且还不能油腻，这个红烧肉，简单快手，就是不爱吃肥肉的人也能吃几块
用料
红烧肉炖土豆的做法
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猪肉洗净，凉水下锅放少许料酒焯一下
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煮2分钟，捞出冲洗干净血沫
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土豆去皮切块
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土豆块泡在水中备用，防止氧化变黑
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葱切段，姜切片，和香料放在一起
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锅加一点油，加入冰糖炒糖色
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炒好糖色加入五花肉和香料，翻炒出香味
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加入热水，水开后，小火慢炖
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中途加盐加生抽，喜欢颜色重的加老抽，我这个没加
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汤汁剩一半的时候加入土豆
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留心锅里的汤汁，剩余不多的时候，开大火🔥，大火收汁即可
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出锅，喜欢好看的可以撒一些芝麻葱花香菜啥的
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甜咸正合适，肥肉也不腻，瘦肉也不柴，宝宝吃正好
小贴士
加开水，或是热水，因为加凉水炖出来的肉就柴的没法吃了
