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紫米奶酪包

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咕嘟妈的厨房  咕嘟妈
第一个菜谱，算是原创吧，嘻嘻

用料  

面包胚
高粉（金象） 180g
紫薯粉 6g
牛奶 82克
奶油奶酪（安佳） 33克
蛋液 20克
糖 26克
盐 2克
黄油 16克
耐高糖酵母 2克
馅料
紫米 约150ml
糖 16克
炼乳 30克
奶油奶酪（安佳） 约100克

紫米奶酪包的做法  

  1. 面团揉出手套膜，夏天注意控制面温，发酵至2倍大

  2. 紫米洗净，冷水浸泡冷藏过夜，然后倒入电饭煲，加水至刻度线1.5，煮好，加炼乳、糖，拌匀放凉

  3. 发酵好的面团取出排气，分割成8份，滚圆、松弛15分钟

  4. 包入紫米和奶油奶酪，二发，36度45分钟

    紫米奶酪包的做法 步骤4

  5. 烤箱165度预热，烤18分钟

    紫米奶酪包的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的紫米奶酪包

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-07-28 14:33:14
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紫米奶酪包的答疑

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