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免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包

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wo-ofay的厨房  wo-ofay
只为记录一下自己琢磨的小配方。

本人超爱云南玫瑰酱的味道，做了鲜花饼后又突发奇想做了这款乡村大面包。本身玫瑰酱里面就有糖和蜂蜜再加上是经过发酵而成的鲜花酱，加在面包里真是别有一番风味。

用料  

全麦粉 70克
普通高筋面粉 440克
云南滇红玫瑰酱 70克
耐高糖酵母 9-10克
清水 320克
食盐 4克
食用油 30克
即食燕麦片/熟南瓜籽/生胡萝卜擦丝挤干水分 适量

免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的做法  

  1. 新手友好，快手面包，只需一发。所有材料揉均，稍微整一下，太黏就撒面粉防粘，最后盖布一发即可。室温26度左右发酵四十分钟。

    免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的做法 步骤1

  2. 发好的样子。判断是否发好就是轻按面团缓慢回弹。

    免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的做法 步骤2

  3. 撒面粉，割花纹。

    免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的做法 步骤3

  4. 180度预热烤箱，石板也一起预热的。预热好后，烤30-35分钟，烤的时候烤箱下层可放一小碗热水增加湿度。

    免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的做法 步骤4

  5. 准备出炉啦！

    免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的做法 步骤5

  6. 出炉，放凉再切片。

    免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的做法 步骤6

  7. 切片。冷冻保存。无需解冻只要微波炉中火叮四十秒依然是软乎乎滴大面包。

    免揉云南玫瑰酱乡村软欧大面包的做法 步骤7

小贴士

不爱吃胡萝卜滴小伙伴也可以试一下，因为有了玫瑰酱的甜香所以烤出来几乎也尝不出胡萝卜滴味道。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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面包 烤箱 快手菜 酱
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该菜谱发布于 2020-07-28 18:30:41
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