〖黔菜〗贵阳糯米饭

糯米提前泡6小时以上。
放入蒸锅加一点油蒸煮。（尝一下别夹生）
蒸熟后加一大勺猪油和少许酱油，搅拌均匀。
如果用甜肠，可以切片放在糯米饭上面蒸熟。

土豆切丝（要很细）。
煮一锅开水烫熟，过凉水。
拌土豆丝：加入一点小葱，一点盐，一点芝麻油。（也可以加一点酱油）

海带丝烫一下。
拌海带丝：蒜片，尖椒，葱花，酱油少许，醋可以稍多一点。

嫩折耳根切小段，盐sha一下。
拌折耳根：葱花，酱油，醋，花椒粉，味精，盐，糊辣椒面，白糖少许。（可以加一点点水，取决于折耳根出水多少）

准备甜酸的酸萝卜丁（可以用白萝卜+糟辣椒+冰糖代替）（或者酸豇豆）
炸花生。

敲重点：油辣椒教程
大油（能没过辣椒的），什么油都行，最好能有炒过鸡的油，我用的是辣子鸡的油。
油热后，将糍粑辣椒+郫县豆瓣酱一起放进锅中炒。
中途加入蒜瓣。
熬制到辣椒皮卷曲即可。
可以加一点点盐或耗油。
起锅前也可以加一点芝麻提香。

最后就团饭呗