笋干提前半天泡发
泡发好的笋干要飞水去涩味
鸭子冷水下锅，放入姜片和料酒飞水，飞水之后用冷水冲干净
锅里倒入少许油，大量的姜片和一勺砂糖，炒出糖色，倒入鸭肉一起翻炒
放入两勺蚝油和两勺柱侯酱，翻炒均匀，然后倒入适量热水
放入飞好水的干笋，小火焖至汤汁收得差不多干
煮到汤汁差不多收干的时候，放入一瓶啤酒继续小火焖煮至汤汁浓稠
差不多出锅就可以放入香芹，盐调味
成品
上传你做的干笋焖鸭
JANNN
