韭菜盒子

准备食材：1）干香菇泡发，洗净，并切丁；2）鸡蛋炒熟并用锅铲铲成小块；3）韭菜切丁，葱切末；4）红薯粉条凉水泡2小时，稍煮一下，切丁。

和面：面粉三分之二用热水和成烫面，另三分之一用凉水和，之后把二者揉成一个面团，饧面二十分钟。

饧面过程中调馅：加入五香粉，花椒粉，盐，白胡椒粉的一半，调均匀，加入各类调料剩下的一半，调均匀；热锅加入食用油香油和花椒，油炼好之后加入馅中，搅拌均匀。

包韭菜盒子：将饧好的面揉成几个小面团，擀成外皮，皮不要太薄，加入馅，包成较平的大饺子状。

烙熟：锅中倒油，将韭菜盒子下入锅中，盖上盖子小火加热十二分钟，大火加热一分钟；倒油翻面，盖上盖子小火加热八分钟，大火加热一分钟，即可出锅。