芋粿

先把1/3芋头切条状或者丁状，上火蒸熟，

半包粘米粉加4杯水，一茶匙盐巴，半茶匙鸡精，2茶匙五香粉，适量的鱼露，蒸好的芋头全部混一起，搅拌到没有粘米粉的颗粒。

开火热锅，在锅里放少许油，把搅拌好的粘米粉水倒入锅里炒。

炒到浓稠即可如图

拿一个9x9，或者8x8的盘子，在盘子底部抹点油，把炒好的芋粿团放入盘子里，把芋粿团摊平，这个时候比较黏，就用调羹的背部粘点油抹光滑即可。

上锅大火蒸25分钟，蒸好后在芋粿上贴一张保鲜膜这样表面不会干，等冷却后切块就可以炸了。

炸好的芋粿，非常绵密美味！