摆摊小吃——香酥鸡柳，超级简单易学，外酥里嫩，好吃地停不下来

Name: 摆摊小吃——香酥鸡柳，超级简单易学，外酥里嫩，好吃地停不下来
Ingredients: 450克鸡胸肉; 2勺生抽; 2勺料酒; 3克盐; 1勺耗油; 3克胡椒粉; 2勺玉米淀粉; 1个鸡蛋; 200克面包糠; 适量姜丝

4 人做过这道菜

Anne烟火间

对于上学的记忆，最让你记忆犹新的是哪些片段呢？我想一定不仅仅只停留在老师、功课和同学之间的友谊上，最重要的还有一个就是校门口的小吃吧，放学了大家三五成群，跑向各种小吃摊，点着自己喜欢的小吃，炸鸡柳、烤地瓜、炸串儿、烤肠、麻辣烫……真是应有尽有，虽不比山珍海味，更谈不上环境优雅，但总是让人忍不住流口水，大家吃着笑着闹着，仿佛没有任何烦恼，真的特别怀念那个无忧无虑的时刻！
今天给大家分享，学校门口呼声最高的小吃，香酥炸鸡柳，超级简单，学会了咱们一起去摆摊吧！还记得曾经校门口的小吃都有哪些吗？欢迎大家留言！

用料

鸡胸肉	450克
生抽	2勺
料酒	2勺
盐	3克
耗油	1勺
胡椒粉	3克
玉米淀粉	2勺
鸡蛋	1个
面包糠	200克
姜丝	适量

摆摊小吃——香酥鸡柳，超级简单易学，外酥里嫩，好吃地停不下来的做法

按照配料表准备好所有的食材
鸡胸肉切成条状，放入姜、盐3克、胡椒粉3克、料酒两勺
生抽两勺、耗油一勺、鸡蛋一个，抓拌均匀，加入玉米淀粉抓拌均匀，腌制30分钟
准备一个大盘子，倒入面包糠（一次不要全部倒完，用了不够再加，以免浪费），放入腌制好的鸡柳，均匀裹上面包糠。追求细致的可以一根根的裹，我比较豪迈，直接一把进去，多翻动也是可以做到均匀的！
锅内放入宽油，油温6成下鸡柳，一根根的下，先不要着急翻动，等油温起来，鸡柳已经定型再用筷子翻动，让它受热均匀！
全程中火，炸至金黄，就可以出锅啦！绝对外酥里嫩，好吃的不得了！
因为要拍照，所以强留了一盘，不然炸完就消灭光了！
赶紧试试吧，自己家里做油放心，也没有多余的添加剂，美味又健康！